Little Known Facts About טארטלטים.
Little Known Facts About טארטלטים.
Blog Article
אפשר כמובן למלא more info בכל מילוי שתרצו. אני החלטתי למלא בפיצוחים מקורמלים בטעם טופי נהדר.
מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה, מאחדים ומשטחים לצורת דיסקית. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך כשעה.
מרק קובה
הכוונה לרדד לצורה עגולה ? וכיצד ניתן לעטוף בניילון נצמד ?
המרנג הצרפתי צריך לעבור אפייה, מאחר והוא עלול להתפרק אם הוא לא מתייצב בתנור (בניגוד למרנג איטלקי).
לאחר שהוצאתי את נייר האפייה, חלק מהבצק נדבק אליו. למה זה קרה?
אני מחפשת דרך להכין את המרנג בצורת ״נשיקות״ קשיחות על הפאי לימון (אם את מכירה יש כזה פאי לימון לדה לה פה).
עוגת לימון כמו בסטארבקס
הבצק קצת נסדק פה ושם. האם כשישים הקרם הוא ינזל לי לכל מקום? איך את מציע לתקן? להוסיף קצת בצק ולאפות שוב?
אפשר להחליף את השקדים הטחונים במתכון בכל סוג אגוז אחר אם רוצים, ואם לא, אז אפשר בכמות זהה של קמח. בנוגע לאפייה עיוורת – אכן לרוב בטארטלטים רצוי לאפות אפייה עיוורת, אבל אני מצאתי שאם הבצק מונח כראוי על התבנית, ללא בועות אוויר, בזווית ישרה, אז לא אמורה להיות בעיה. חירור הקלתית וההקפאה לפני האפייה עוזרים גם הם.
אני חובבת מושבעת של תחום הקונדיטוריה מאז שאני זוכרת את עצמי, יעידו על כך ימים ארוכים בתור ילדה, בהם עמדתי על השרפרף לצד שתי הסבתות שלי ולמדתי מהן איך מכינים טורטים גבוהים, עוגיות פריכות ורולדות ממולאות.
למלית המרכזית – מערבבים בקערה את הביצים והשמנת ומוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים היטב.
כשמגיעים אורחים, אני אוהבת להפתיע אותם עם קינוחים אישיים וחגיגיים כמו הטארטלטים. כדי להכניס בהם גיוון ועומק הכנתי טארטלטים מבצק קקאו פריך.
אם קוראים את התגובות ניתן לראות את השינוי שעשית במתכון ????
Report this page